Tina in cucina: CUPCAKE CON FROSTING MULTICOLOR PORTA MASCHERA....Buon Carnevale !

Oggi è martedì grasso ed io, ogni volta che penso al carnevale, canticchio questa poesia che mi insegnò la mia maestra alle elementari:

Carnevale vecchio e pazzo

(Gabriele D’Annunzio)

Carnevale vecchio e pazzo

s’è venduto il materasso

per comprare pane e vino

tarallucci e cotechino.

E mangiando a crepapelle

la montagna di frittelle

gli è cresciuto un gran pancione

che somiglia a un pallone.

Beve e beve e all’improvviso

gli diventa rosso il viso,

poi gli scoppia anche la pancia

mentre ancora mangia, mangia…

Così muore Carnevale

e gli fanno il funerale,

dalla polvere era nato

ed in polvere è tornato.

E ora vi lascio la ricetta dei miei cupcake porta maschera.

Come forse avete letto il mio hard disk mi ha abbandonata quindi ho perso (spero solo per il momento!) le foto passo passo…..se le recupero poi le aggiungo ^_^

Ingredienti:

(per 12 cupcakes)

160 gr di farina 00

30 gr di cacao amaro

7 gr di lievito per dolci

2 pizzichi di sale fino

1 uovo a temperatura ambiente

80 gr di burro a temperatura ambiente

175 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

25 gr di cioccolato fondente sciolto

150 ml di latte intero

Per il frosting al Philadelphia:

240 gr di formaggio Philadelphia in panetti

120 gr di burro freddo di frigorifero

5 ml di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

190 gr di zucchero a velo setacciato

Coloranti alimentari

Procedimento:

In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il sale e il cacao amaro.

In un’altra ciotola lavorate il burro, fino e renderlo cremoso, aggiungetevi lo zucchero un po’ alla volta e poi incorporate l’uovo, il cioccolato fuso e la vanillina.

Ora unite, alternando, gli ingredienti secchi (la miscela di farina, lievito, sale e cacao) ed il latte iniziando e terminando con quelli secchi (farina-latte-farina-latte-farina) fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foderate una teglia da muffin con dei pirottini e versate in ognuno un po’ di impasto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti (dipende dal forno quindi fate sempre la prova stecchino!).

A cottura ultimata lasciate raffreddare completamente.

Ora preparate il frosting.

Lavorate il burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente fino a che non diventi cremoso, aggiungete poco per volta il Philadelphia a pezzetti, poi l’estratto di vaniglia ed infine lo zucchero.

Dividete il frosting in diverse ciotoline e colorate ognuna con un colorante diverso.

Prendete una sac a poche e, con l’aiuto di un cucchiaio, mettete un po’ di frosting colorato agli angoli (aprite bene intorno alla mano la sac a poche e guardando dall’alto fate finta di dividere la punta in 4 porzioni e in ognuna mettete un colore diverso) e decorate i Vostri cupcake.

Scegliete la maschera che più vi piace, attaccatela con dello scotch ad uno stecchino da spiedino e mettetela sul cupcakes…..buon divertimento!