Ingredienti:
350 g. di pasta tipo conchiglie
200 g. di ricotta di bufala
noce moscatasale
Procedimento:
Cuocere le conchiglie (o altra pasta a vostro piacere avendo l'accortezza di scegliere una pasta che trattenga il condimento) in acqua salata, nel frattempo in una ciotola stemperare la ricotta di bufala (va bene anche la ricotta di pecora o mucca a vostro piacere) con un due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta fin quando non diventa come una crema, aggiungere una grattuggiata di noce moscata ed un pizzico di sale.
Scolare la pasta, condirla con la crema di ricotta e servire immediatamente.
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